現代的婚宴場地，多半是選擇在婚宴會館或是飯店舉行。而傳統的辦桌形式，其實是相當有趣的一種酒席文化。
辦桌，指的即是在自家或私人場所舉辦酒席款待客人，是台灣漢人宴請客人的主要方式之一。這項歷史，可以追溯到清朝統治時期，在福建、廣州地區，傳統稱作『 辦酒 』或『 到會 』的宴客文化隨著移民來到台灣。台灣早期漢人宴客時，除了自家人張羅酒菜外，還會邀請廚師到家中料理筵席菜餚，在當時，是富有人家才有這樣的財力可設置酒席宴請客人。而後，隨著時代的演變，台灣各種喜慶活動，都會舉行辦桌，在宴席的場地搭起爐灶和備料的桌檯，現場料理食物之後上桌，招待親朋好友一同慶祝。
在婚宴的菜色上，數量會是偶數，首道菜會以拼盤出場，表示結合的意思 ; 而最後一道菜會以甜品類作為收尾，象徵甜甜蜜蜜。
別把辦桌想得那麼 low，總鋪師的料理手藝萬萬不可小覷，山珍海味絕對難不倒 ; 在場地的部分，只要善加發揮佈置的巧思，打造出自己的主題型式，附加上辦桌特有的『人情味 』，也能夠是一場別具特色的婚宴。